was ich kenne ist script.aculo.us (script.aculo.us). Das ist glaub ich nicht ganz so gut in dem wie es beispielsweise bei facebook und youtube aussieht aber es gibt dort eine recht gute drag&drop unterstützung mit recht vielen Parametereinstellungsmöglichkeiten.
kannst es dir ja mal anschauen. gibt davon auch ein Wiki: wiki.github.com/madrobby/scripta … droppables
Das ist gerade der Artikel der für dich von Interesse sein könnte…
das framework unterstützt auch extrem gut AJAX, was einige Kombinationsmöglichkeiten aufwirft.